Un estudio relaciona el consumo precoz de azúcar con un menor riesgo de enfermedades crónicas
Reducir la ingesta de azúcar durante los primeros 1.000 días de vida puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas, según un estudio sobre la guerra. Investigadores de la Universidad del Sur de California, la Universidad de California en Berkeley y la Universidad McGill de Canadá utilizaron una base de datos del Reino Unido para investigar los efectos a largo plazo del consumo de azúcar desde la primera infancia.
Racionamiento del azúcar y resultados sanitarios
El estudio analizó los datos de 60.183 personas nacidas entre 1951 y 1956, evaluando la relación entre la salud y el racionamiento de azúcar en tiempos de guerra en el Reino Unido.Entre 1940 y 1953, las autoridades limitaron el consumo de azúcar a 41 gramos al día para los adultos y lo prohibieron totalmente para los niños menores de dos años.
Una vez finalizado el racionamiento, el consumo de azúcar volvió a aumentar.
La economista Tadeja Gracner, de la Universidad del Sur de California, señaló que estudiar los efectos del azúcar a lo largo de toda la vida es un reto, ya que es raro hacer un seguimiento de grupos expuestos a diferentes entornos nutricionales desde el nacimiento. El fin del racionamiento proporcionó un «experimento natural» para evaluar el impacto del azúcar en el desarrollo de enfermedades.
Menor riesgo de diabetes e hipertensión
Los datos mostraron que los niños expuestos al racionamiento de azúcar en sus primeros 1.000 días tenían, de media, un 35% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y un 20% menos de riesgo de hipertensión en la edad adulta.
Los investigadores observaron este efecto incluso en niños cuyas madres estaban embarazadas durante el racionamiento, lo que sugiere un impacto significativo en la salud futura.
Claire Boone, economista de la Universidad McGill, señaló que las pautas de racionamiento del azúcar se asemejan a las recomendaciones actuales, lo que sugiere que seguirlas podría beneficiar la salud de los niños. Aunque prometedores, los investigadores reconocen que no pueden afirmar que la reducción del azúcar por sí sola causara estos beneficios para la salud, ya que otros factores culturales también cambiaron con respecto a la década de 1950.
El siguiente paso de la investigación es estudiar los posibles vínculos entre el consumo de azúcar y otras enfermedades, como el cáncer. El economista Paul Gertler, de la Universidad de California en Berkeley, sugirió que el azúcar debería considerarse el «nuevo tabaco» y que sería prudente responsabilizar a las industrias alimentarias de la reformulación de los alimentos infantiles. Además, recomendó regular y gravar la comercialización de alimentos azucarados dirigidos a los niños.
Raed the original article on: Science Alert
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