Las razones por las que no comemos carnívoros
Nos alimentamos de muchos animales, como vacas, cerdos, pollos, ciervos y conejos. La mayor parte de estos animales no comen otros animales. Son herbívoros u omnívoros. Entonces, ¿por qué evitamos comer carnívoros?
- Preocupación por la seguridad
La seguridad es uno de los motivos. Puede que los carnívoros sean portadores de más parásitos, microbios y metales pesados porque comen otros animales. Cada vez que un animal se come a otro, acumula todos los parásitos que tenía su presa. Esto podría hacer que la carne de los carnívoros fuera potencialmente dañina. Aunque algunos carnívoros tienen altos niveles de estas sustancias nocivas, no hay pruebas sólidas de que comer carnívoros sea generalmente peligroso para los seres humanos. - Sabor y textura
Otra posible razón podría ser el sabor. Los animales carnívoros suelen ser delgados y musculosos porque necesitan cazar. Los animales más delgados tienen menos grasa, lo que significa que su carne puede ser dura y poco jugosa. Además, lo que come un animal puede afectar a su sabor. Los carnívoros pueden tener un sabor menos atractivo debido a los compuestos de su dieta. Por ejemplo, los osos que comen bayas en primavera saben mejor que los que comen pescado en otoño.
No obstante, esto no es válido para todos los carnívoros. Algunos peces carnívoros, como el salmón y el atún, son deliciosos y muy consumidos. Así que el sabor podría no ser la razón principal por la que evitamos a los carnívoros terrestres.
- Ineficiencia
Es muy ineficiente criar carnívoros para obtener carne. Si alimentamos a una vaca con 10.000 calorías de hierba, sólo unas 1.000 calorías se convierten en carne. Si un carnívoro como un tigre come esa carne, sólo 100 calorías se convierten en carne de tigre. Es mucho más eficiente comer directamente herbívoros, o incluso plantas, que alimentar con ellas a los carnívoros.
En el océano, capturamos sobre todo peces carnívoros salvajes, por lo que la ineficiencia no importa tanto. Pero para los animales terrestres, criar carnívoros para alimentarse no tiene sentido.
Múltiples razones
Los motivos por los que no comemos carnívoros son múltiples: cuestiones de seguridad, sabor y textura, ineficacia de su cría y normas religiosas. Mientras no exista una respuesta definitiva, está claro que este tema es más complejo de lo que parece. Así que la próxima vez que disfrute de un filete o un pollo, puede reflexionar sobre las razones de nuestras elecciones dietéticas y por qué los tigres y las águilas no están en el menú.
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