El ajo podría ayudar a reducir el azúcar en sangre y el colesterol
Incorporar ajo a la dieta -ya sea fresco, espolvoreado o infusionado en aceite- puede ayudar a controlar los niveles de azúcar y colesterol en sangre.
Un metaanálisis de 22 estudios con 29 ensayos aleatorizados y controlados realizado por investigadores de la Universidad del Sureste y la Universidad Xizang Minzu de China ha confirmado que el consumo de ajo se asocia a una reducción de la glucosa y de ciertas moléculas de grasa.
La glucosa y los lípidos son cruciales para la energía y los componentes básicos del organismo. Sin embargo, las dietas modernas conducen a menudo a una ingesta excesiva, lo que aumenta los riesgos para la salud. Los factores relacionados con el estilo de vida, como el consumo de alcohol y el ejercicio, también afectan a los niveles de azúcar y grasa.
Las alteraciones del metabolismo de la glucosa y los lípidos pueden provocar enfermedades crónicas
“El metabolismo de la glucosa y los lípidos está regulado con precisión en los individuos sanos”, señalan los investigadores en su artículo. “Los trastornos en estos procesos pueden causar enfermedades crónicas como la aterosclerosis, la diabetes y la enfermedad del hígado graso”.
El ajo, conocido por sus beneficios para la salud, se ha relacionado con la regulación de los lípidos y la glucosa en diversos estudios.
La investigación confirmó en general los efectos positivos: los individuos que incluían ajo en su dieta tenían niveles más bajos de glucosa en sangre, mejor control de la glucosa a largo plazo, niveles más altos de colesterol “bueno” (HDL), niveles más bajos de colesterol “malo” (LDL) y colesterol general reducido. Curiosamente, los niveles de triglicéridos no se vieron afectados.
El ajo se muestra prometedor para controlar los niveles de glucosa y lípidos a pesar de las escasas pruebas directas
Aunque los datos no establecen una relación directa de causa-efecto, sugieren claramente que el ajo podría ser una sabrosa forma de ayudar a controlar los niveles de glucosa y lípidos.
Otras investigaciones y estudios específicos podrían ayudar a aclarar los mecanismos en juego. El metaanálisis revisó ensayos que duraron entre tres semanas y un año e incluyeron diversas formas de ajo: crudo, extracto de ajo envejecido y comprimidos de ajo en polvo.
“Los resultados mostraron que el ajo tiene un efecto beneficioso sobre la glucosa y los lípidos sanguíneos en humanos, y su asociación fue estadísticamente significativa”, señalan los investigadores.
La asociación beneficiosa puede deberse a que los principios activos del ajo reducen el estrés oxidativo, que puede provocar problemas cardiovasculares. El ajo contiene un antioxidante llamado aliina, relacionado anteriormente con el control de la glucemia, los lípidos y el microbioma intestinal. Es probable que una combinación de efectos sea la responsable de los resultados positivos.
Es evidente que la dieta influye significativamente en la salud. Este estudio añade más razones para incluir el ajo en nuestra dieta. “[El estudio] aporta nuevas ideas para el desarrollo de productos naturales contra enfermedades relacionadas con el metabolismo de los glicolípidos”, concluyen los investigadores.
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